Website Liên Kết

Từ điển Anh - Việt

Dictionary:
Enter word:
© Cftanhiep Groups 2009

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Ảnh ngẫu nhiên

    Baner.jpg Thien_Than_Tinh_Yeu__Ly_Hai.mp3 Nhac_Khong_Loi2.swf BuiPhan7.mp3 58.jpg Hinhnen12.jpeg

    Thành viên trực tuyến

    0 khách và 0 thành viên

    Những kỷ niệm


    bai 24 cnghe 6

    Nhấn vào đây để tải về
    Hiển thị toàn màn hình
    Báo tài liệu có sai sót
    Nhắn tin cho tác giả
    (Tài liệu chưa được thẩm định)
    Nguồn:
    Người gửi: Trần Thị Kim Ngân
    Ngày gửi: 07h:47' 25-02-2014
    Dung lượng: 37.0 KB
    Số lượt tải: 8
    Số lượt thích: 0 người
    BÀI 24: THỰC HÀNH TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN
    TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ
    (PPCT:49 – T25)
    Ngày Dạy:17,18/2/2014 Lớp:6A2,6A1

    A/MỤC TIÊU
    1.Kiến Thức
    - HS biết đựơc cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả
    - Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn
    2. Năng
    - Có kĩ năng vận dụng các mẫu hoa để trang trí món ăn
    3. Thái Độ
    - Tích cực trong học tập
    B/ BỊ
    1.GV
    - Các tranh ảnh tỉa hoa
    2.HS
    - bị các vật liệu,dụng cụ để thực hành
    C/ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP
    1.Bài Cũ
    2. Bài Mới

    Nội dung
     Giáo viên
     HS
    
    I. Nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa
    1. Nguyên liệu :
    Các loại rau, củ, quả như : hành lá, hành củ, tỏi, ớt, dưa leo, cà chua, cà rốt, củ cải trắng…
    2. Dụng cụ :
    Dao lớn, dao nhỏ mũi nhọn, dao lam, kéo nho, thau nhỏû…
    II. Hình thức tỉa hoa :
    Dạng phẳng, khối, hoa, lá…
    THỰC HIỆN MẪU
    1.Tỉa hoa từ hành lá
    * Hoa huệ trắng + Hoa : sử dụng đoạn trắng cọng hành
    + Cành : sử dụng cả cây
    + Lá : sử dụng cả cây
    2. Tỉa hoa từ quả ớt
    * Hoa đồng tiền
    Chọn quả ớt thon dài
    - Người ta thường sử dụng nguyên liệu nào để tỉa hoa ?
    - Bổ sung : thường là loại rau, cũ :
    Không bở, không nhũn, ít chảy nước, có độ cứng, dai, dẻa …
    Có màu sắc đẹp, có thể lạng mỏng, dễ uốn cong
    -Cần những dụng cụ gì để tỉa hoa ?


    -Treo hình vẽ các dạng hoa được tỉa được phóng to lên bảng
    - Treo hình vẽ cách tạo khối
    - Nêu một số yêu cầu trước khi thao tác :
    + Yêu cầu về nguyên liệu
    + Yêu cầu về tư thế +Yêu cầu về thao tác

    – Cho HS xem mẫu tỉa hoa cành, lá hoa huệ bằng hành lá
    - Hướng dẫn cách chọn ớt để tỉa hoa đồng tiền
    - Cho HS xem mẫu
    - Trả lời theo SGK
    - Nghe giảng





    - Trả lời theo SGK


    - Quan sát tranh và nghe giảng







    - Quan sát mẫu
    
    
    3. Cố
    - Kể những nguyên liệu dùng để tỉa hoa ?
    - Cho biết cách chọn, rau, củ, quả để tỉa hoa ?
    4. Dò
    - Mang dụng cụ, vật liệu tiết sau thực hành tỉa hoa huệ và hoa đồng tiền
    D/ RÚT KINH NGHIỆM

     
    Gửi ý kiến